Heb je nog speculaasjes over?

 

Eerst even de Affo: de sokken van Drops zijn klaar.

Prachtig patroon en heerlijk warm.

Een paar weken geleden had Aldi een bokkenpakket.

En omdat Action Man graag op sokken loopt

nam ik een setje mee. Het is een 4-draads garen,

dus de sokken kunnen gewoon in de schoenen. 

Vorige week bracht ik mijn koffers naar de Kringloop.

Sinds deze zomer hebben we een vestiging van Dorcas,

dus: iets brengen is ook binnen kijken....

Had ik echt geluk: de ingebrachte sieraden van de afgelopen

tijd werden bekeken en geprijsd. Ik vond een knoppenketting,

een armband met zilveren kralen, een kralenketting met bijzondere

glaskralen en nog een zelfgemaakt sieraad met ook bijzondere kralen. 

Die ga ik demonteren en gebruiken voor mijn borduurwerken. 

Die ene grote knoop gaat in het project " Running in cirkels". 

Nu terug komen op die speculaasjes: 

we hadden een heerlijk toetje op Sinterklaasavond.

Ik heb nog een paar speculaasjes over, maar het kan ook goed met 

kruidnootjes. Dus alle restjes van Sinterklaasavond kunnen opgemaakt worden.

Zondagse traktatie

Onze achterburen hebben 40 jaar in Zuid-Afrika gewoond. Maar, omdat ze zich steeds onveiliger begonnen te voelen, zijn ze terug gekomen naar Friesland. ActionMan had Buurman ergens mee geholpen en al dank kreeg ik gistermorgen een echte Zuid-Afrikaanse traktatie aangereikt: Melktert
(melktaart). Buurvrouw had een bodem gemaakt van koekjes met daar overheen de vulling van het traditionele recept. "Bewaar die wel in die koelkas" waarschuwde ze erbij...

Vanmorgen een royale punt met aardbeienjam (die ik langs de weg kocht) en smullen maar!
De witte vulling is stevig, pudding-achtige. LEKKER!

Hier vind je één van de manieren om de Melktert te maken: Zuid-Afrikaanse Melktert, met een extra lekkere bodem. Deze frisse taart is vast ook heerlijk bij warm weer...

"Even een soepje?"

Na een vroege wandeling, waar we de zon zagen opkomen en de mist over de weilanden hing, ging ActionMan na de koffie in de tuin bezig: tuinstoelen opruimen, plantenbakken bij elkaar zetten en meer van zulke dingen. Heerlijk weer - zonnetje erbij, ideaal voor rondrommelen. Het weerbericht is minder goed: vanmiddag komt de regen uit het zuiden en morgen is het ook niet droog. Aan de gang, dus!

Intussen doe ik mijn eigen rommelwerk - tijdschriften opruimen, oude bloemen wegdoen, vazen nakijken. Je kent het wel - lekker bezig op je eigen vierkante meter!
Bij het doorkijken van de tijdschriften vind ik het Herfstnummer van Boodschappen - meegenomen bij één van de plaatselijke supermarkten (nee, niet de Jumbo). Staan heerlijke dingen in - maar mijn blik valt op de preisoep; alles is in huis, nu meteen maken, heerlijk na een ochtendje buitenlucht!

Echt, het is heerlijk: klik op de link hierboven voor het recept en probeer het maar uit. Heel eenvoudig: prei in ringetjes snijden, smoren in een beetje olie, kleingesneden aardappel erbij, tijdje koken, pureren met twee eetlepels mosterd (of hoeveel je lekker lijkt).
Dan komt er nog een laatste ingrediënt bij: kleingesneden knolselderij toevoegen, nog even koken en opdienen met stukjes gerookte makreel. Super!

De tuinstoelen staan afgedekt, de planten op het terras achter huis om ze op tijd (als we echt winter krijgen) binnen te kunnen zetten, bladeren opgeveegd en tussen de planten gegooid, kat binnengeroepen - tijd voor de lunch met de soep!
( de foto is van de site, want ik vergat een foto te maken......)

Meloensorbet - Sarah Raven

Een voordeel van invallen in andere bibliotheken is, dat je bij het opruimen van de ingeleverde boeken mooie boeken tegenkomt. De collectie is per locatie anders. Vrijdagmiddag vond ik het kookboek van Sarah Raven.

Ik heb op de BBC wel eens een programma met haar gezien - hoe ze van alles kweekt in haar tuin en dan natuurlijk ook heerlijke dingen mee klaar maakt. Ik vond een simpel recept met meloen, perfect voor de komende warme dagen...

Meloensorbet met Gember

450 gram vruchtvlees van een rijpe meloen, 110 gr. stemgember, 1 eetl. gembersiroop uit de pot, 150 gr. suiker.

Pureer de meloen in een keukenmachine en laat de puree door en door koud worden in de koelkast.

Snijd de gember fijn en voeg hem samen met de gembersiroop en suiker toe aan de meloenpuree. Doe dit mengsel in een bakje (of ijsmachine) en laat het bevriezen (nu en dan omroeren). 

Direct serveren!

Ik liet de suiker weg en dronk de puree na afloop van de uitlening, verdund met een scheutje bronwater. (of misschien wat witte wijn erdoor?)

Perenjam maken

Nog even een etiket erop en dan is mijn voorraadje "Peren-walnotenjam" echt klaar. Zó lekker....

Het recept komt uit het boek "De smaak van het Landleven - van Rosamond Richardson en met foto's van Linda Burgess. Ik zag, dat ik voorin de datum van aanschaf genoteerd heb: november 1993. Snel even bij Bol.com gekeken, maar die heeft het niet (ook niet 2e hands). Misschien nog ergens in een gezellig 2e handse boekwinkel te vinden. Want.. het is een geweldig mooi boek met heerlijke recepten voor jams, gelei en chutney. Maar ook sauzen en dranken, koekjes en brood.
Lijsterbessengelei, vijgenmarmelade, pompoentaart, pruimencordial (ook een aanrader) en nog veel meer.


Peren-walnotenjam
1,5 kg. geschilde peren; 2 sinaasappels - in stukjes gehakt; 1,5 kg. suiker; 500 gr. rozijnen; 1,5 dl. water; 175 gr. gehakte walnoten.
Snijd de peren in vieren en daarna overdwars in schijfjes. Doe de peren met de sinaasappelstukjes, suiker, rozijnen en het water in een pan. Laat anderhalf uur zachtjes koken.
Voeg de walnoten toe en laat nog 15 minuten koken, tot de jam dik genoeg is.
Laat even afkoelen, doe de jam daarna in schone, warme potten. Dek deze af en sluit de potten als de jam is afgekoeld.
Voor 2,5 kg.
Ik maak de jam ook regelmatig met geleisuiker, dan is het een stuk sneller klaar.

Theebroodje

De bibliotheek is gezegend met een echt keukenprinsesje. Vandaag bracht ze heerlijk gebak mee. Mmm, dat hebben we niet zo vaak, dus het was smullen geblazen. Het was een simpel recept uit Slovakije: beker dit, beker dat, nog een beker, mengen, bakken. Nee, dit blijft HAAR recept.

Ik heb er zelf ook zo'n recept van Florine Boucher, ooit uit de NRC geknipt. (het was in 1991, zie ik nu)


Theebroodje
2 dl. koude thee (bv. Earl Grey of sinaasappelthee), 150 gr.sultana's, 150 gr. krenten, 150 gr. basterdsuiker, 200 gr. bloem, 2 theel. bakpoeder, 1 ei.
Laat de sultana's en krenten met de basterdsuiker een nachtje weken in de thee. Roer er de bloem met bakpoeder door, voeg het ei erbij. Er ontstaat nu een taai, dik beslag (iets dikker dan oliebollen). Schep het beslag over op een ingevette bakplaat en vorm het tot een langwerpig broodje.
Bak het broodje 1 1/2 uur in een voorverwarmde oven (150 C). Neem het van de bakplaat en laat het afkoelen op een rooster. Snijd er plakken van en smeer er roomboter op.
Ik bak het op een stukje bakpapier, bevalt me heel goed.

Probeer het maar, heel gemakkelijk te maken en lekker! Echt iets voor de vrije zaterdag...

Recepten - Preitaartjes

Ik heb een recept uit de AllerHande geprobeerd. Het ziet er  zxf3 lekker uit en is snel klaar. Volgende keer bak ik ook nog een paar spekjes uit om er door te doen.

Ingrediënten

• 1 eetlepel olie
• 200 g kipfilet, in blokjes
• 500 g prei, in ringen
• 3 eieren
• 1 theelepel kerriepoeder
• 2 eetlepels crxe8me fraxeeche (bekertje a 125 ml)
• 4 plakjes bladerdeeg voor hartige taart (diepvries, pak a 450 g), ontdooid

Materialen

• taartvormpjes (xd8 15 cm), ingevet

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 gr. C. Verhit de olie in een koekenpan. Bak op hoog vuur de kip rondom bruin (nog niet gaar), bak de preiringen 2-3 min. mee tot ze iets geslonken zijn. Breng op smaak met zout en peper. Klop in een kom de eieren los met een mespunt zout, de kerrie en de créme fraiche. Bekleed de taartvormpjes elk met een plak deeg. Schep eerst het kip-preimengsel in de vormpjes en schenk dan voorzichtig het eimengsel erover. Bak de taartjes op een rooster midden in de oven in 30 min. goudbruin en gaar. Lekker met een groene salade.

Recepten - Brownies

Brownies
300 gr. pure chocolade, 300 gr. boter of margarine, 300 gr. zelfrijzend bakmeel, 375 gr. brune basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 6 eieren, zout, 200 gr. walnoten.
Vet een bakplaat met opstaande randen in en verwarm de oven voor op 170" C.
De chocolade en boter in kleine stukjes snijden en au bain marie smelten. Daarna een beetje laten afkoelen. Het gezeefde bakmeel met de bruine suiker, vanillesuiker, eieren en zout kloppen tot een dik beslag. Dan het chocolade/botermengsel erbij roeren. Van te voren de walnoten kraken en in kleine stukjes snijden. De walnoten dan bij het mengsel  scheppen. Het geheel verdelen over de bakplaat en in het midden van de oven schuiven. Ongeveer 40 minuten bakken. Een breinaald moet er droog uitkomen.
De warme koek in vierkanten snijden. Serveren met slagroom.
Ik doe altijd de helft van het recept. Dan heb je al een flinke hoeveelheid.