zondag 17 januari 2010

Verjaardag met soep

Op de familiedag ter gelegenheid van verschillende verjaardagen, had schoonzus niet alleen een beeldige taart gebakken, maar ook nog een zalig soepje gemaakt. Haar recept zal ik nog vragen, maar dit vond ik al op deze site:           http://www.keukentips.nl/recept.php?id=307te

Knolselderijsoep

Catagorie : Soepen
Aantal personen : 4
Bereidingstijd : 00:45:00
Waardering :
Ingredixebnten :

1 knolselderij
4 aardappels.
2 bouillonblokjes
4dl water
150g spekblokjes
2 knoflookteentjes
Zout
peper
1 bekertje zure room


Bereidingswijze :

Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes. Bewaar wat selderijblad voor de garnering en hak het grof. Schil de aardappels en snijd 2 aardappelen in blokjes. Was deze en dep het droog. Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook. Kook de knolselderij met de hele aardappelen gaar in de bouillon. Haal de pan van de hittebron en pureer de soep met een staafmixer. Bak de spekblokjes uit. Voeg de aardappelblokjes toe en bak deze mee tot ze lekker krokant zijn. Pel de knoflook, hak deze fijn en bak deze even mee met de spek en aardappelen. Voeg de spekjes en de aardappelblokjes toe aan de soep en roer de zure room erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Strooi wat van het gehakte selderijblad over de soep.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen